主料
糯米粉 :150玉米淀粉 :50
牛奶 :180
草莓 :500
白糖 :50
辅料
椰蓉 :适量豆沙馅 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.材料图
2.把草莓洗干净,加少量盐浸泡两分钟,捞出沥干水份,去蒂备用。
3.把糯米粉,玉米淀粉,白糖,放入盆里
4.加入牛奶,搅拌均匀
5.拌成稀蝴状,用筷子搅拌上劲,搅拌十分钟,然后入锅上汽后大火蒸20分钟。
6.把蒸好的面团趁热放入涂了油的保鲜袋中,用擀面杖来回按压,为使口感更Q。而且不会粘手。这个办法超级好用哦!
7.把揉好的面团撮成条形,再用刮刀切成小剂子,大小根据你买的草莓大小而定。
8.取一块豆沙馅用保鲜膜压扁,把草莓蒂向下放入,再用从下往上推的手法,把草莓包住,注意留个四分之一的小口不包。
9.把包好的豆沙包整理成圆形,然后取一个面团,用手捏成中间厚,边上薄的面皮,注意记得收口向下,把豆沙包放入。包成圆形,收口向下摆放。
10.把包好的糯米团,放入准备好的盛耶蓉盘子里,来回滚动,直到完全裹上椰蓉。也可以裹上熟糯米面,同样也很好吃!
11.把做好的草莓大福摆盘,就可食用。