主料
鲈鱼 :1条辅料
油 :适量盐 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
葱 :适量
蒸鱼豉油 :适量
蒜头 :适量
1.鲈鱼洗净,用盐、料酒、姜丝、酱油腌一下。
2.肚子和鱼头处也抹点盐,放点姜丝。
3.在另外一个盘子底部,铺上姜片和蒜片。
4.把鲈鱼盖上去。
5.蒸锅内装清水,水开后,把鲈鱼放上蒸架开始蒸
6.蒸的时候,再准备些姜切丝,葱切末。
7.十分钟后取出蒸好的鱼。
8.把姜丝和葱末撒在鱼身上。
9.淋一些蒸鱼豉油。
10.锅内放油,烧热,至冒青烟。
11.把烧开的油淋在蒸好的鱼身上。
鱼蒸好后,盘子里的水要倒掉再淋蒸鱼豉油和热油。