这道别致韭菜炒鸭胗 是一道比较清淡的荤菜，尤其是里面的韭菜，平时我们很少是因为韭菜来做成这种配菜的，但是把它和鸭胗在一起的话会可以有一定的去热的功效。菜的味道十分的清淡，鲜香，很适合用来当做下饭菜，做法也十分的简单，新手也可以很容易就学会了，
主料
鸭胗 ：适量辅料
韭菜 ：适量鸭胗洗净横切成薄片，再转横截面竖向切细条，不切断。
韭菜洗净切成长段，蒜头拍扁切小粒
锅中热油，爆香蒜头，倒入鸭胗快速翻炒至7成熟，装盘备用
原锅倒多些许油，爆炒韭菜至5成熟，倒入鸭胗一起翻炒约5分钟，盐/味精调味即可出锅
