主料
五花肉 :500猪蹄 :500
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
八角,香叶,桂皮,花椒 :适量
具体步骤
1. 把五花肉和猪蹄切好块儿,放入热水中去血腥,两三分钟可以捞出
2. 锅里放一点点油,把五花肉放入炒到表面微焦,再把猪脚放进去一起炒,炒两三分钟后加冰糖和酱油继续炒,肉和猪脚炒上色之后加凉水刚好没过猪脚和肉
3. 往里面加八角,花椒,香叶,桂皮,大料,蒜,少量盐。大火烧开后放入压力锅中,选择豆类蹄筋键,开始煮
4. 压力锅时间到,把蒸汽放光,重新把肉倒入炒锅里收汁,最后加适量的盐和鸡精,出锅!