主料
新鲜海带丝 :300猪瘦肉 :80
辅料
生姜 :适量大蒜 :适量
剁辣椒 :适量
葱 :适量
蚝油 :适量
鸡粉 :适量
生抽 :适量
淀粉 :适量
米醋 :适量
1. 瘦肉剁碎成肉末,加入少许淀粉腌制拌匀;海带丝用清水浸泡一两个小时(期间最好换几次水)后洗净捞出沥干,切成约4厘米长的段,生姜切丝,大蒜切片,葱切花;
2. 热锅放油,下入肉末炒散至变色后舀出待用;
3. 锅内再加入适量的油,下入姜蒜与剁椒,炒出香味后放入海带丝炒匀;
4. 放入先前炒好的肉末,再放入适量的蚝油、鸡粉、盐,充分地炒匀;
5. 最后放入葱花与生抽,炒匀即可.