主料
嫩马铃薯 :500嫩菜豆荚 :250
小青辣椒 :2根
辅料
盐 :适量大蒜 :1瓣
混合香料 :1/4茶匙
姜黄粉 :1/2茶匙
小茴香籽 :1/2茶匙
葵花籽油 :3汤匙
黄油 :15
1. 马铃薯擦净,切成厚片。嫩菜豆切去两端,去筋,切成长5厘米的短条。两者都洗净沥干备用。
2. 黄油、葵花籽油放在宽而浅的煮锅或煎锅中加热,待油发出吱吱声,放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黄粉和混合香料。大蒜去皮拍碎,也加入锅中,拌炒30秒。
3. 马铃薯片加入锅中,加盐调味。拌匀,使马铃薯裹上黄油及香料。
4. 放入菜豆,拌匀,盖上锅盖,改用中火煨15分钟,不时搅拌。待马铃薯熟透,即可上桌。