香茅草烤鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

罗飞鱼 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
青辣椒 ：适量
芫荽 ：适量
香茅草 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；

2. 将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢。用个碗放好以备用。如图

3. 把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好，用竹片夹紧：

4. 放在火炭上烘烤。（一定要烤得外焦里嫩味道才够好，在烤鱼时你就能闻到阵阵的清香，很是诱人）

5. 烤好的鱼：外焦里嫩，把香茅草去掉放在盘子里即可使用

烹饪技巧

青辣椒又叫小米辣；我喜欢的一道云南菜，不知道烤箱能不能做！