主料
高筋粉 :250糖 :40
黄金芝士粉 :10
盐 :3
酵母 :3
水 :165
蛋 :24
黄油 :18
蔓越莓干 :少许
辅料
1. 除黄油以外的材料搅拌成团,加入黄油揉至摔打至光滑有薄膜的扩展阶段。加入蔓越莓干揉匀。放温暖处发酵至俩倍大。
2. 分割滚圆成60克一个,松弛10到15分钟。
3. 整形随意。
4. 卷起来
5. 放入烤盘内,入温暖处发酵至俩倍大。
6. 表面刷蛋液,撒少许芝麻,入预热好的烤箱,170度20分钟中层上下火烤制。【温度和时间仅供参考】
配方参考金大旺。