包子作为我国的传统类面食之一,也是脍炙人口。判断包子的好吃程度,跟饺子一样,也要看馅儿。自制芸豆馅大包,顾名思义,馅儿是芸豆混合的五花肉,做出来后色香味俱全,从外面看白白嫩嫩的一层皮薄薄的,晶莹剔透,包着饱满的馅儿,真是让人迫不及待想夹起一个尝尝。
主料
五花肉 :800芸豆 :400
黑木耳 :100
面粉 :500
辅料
油 :适量盐 :适量
味精 :适量
味达美 :适量
白砂糖 :适量
花椒 :适量
大葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
温水和面
芸豆上锅蒸熟,剁碎黑木耳剁碎葱姜剁碎与五花肉馅搅拌在一起加入适量的盐 味精 糖 油拌匀放入适量的味达美调色倒入花椒水
将醒好的面团揉匀,搓呈长条,切成略大的剂子开包
包好的成品
包好的包子继续醒发30分钟左右蒸锅倒入热水开锅后放入包子蒸15分钟左右即可
出成品咯
看着都很诱人哈 皮薄馅大
1、一定要注意醒发的时间。