主料
芹菜 :3根胡萝卜 :1根
大蒜 :2瓣
郫县豆瓣酱 :1大匙
砂糖 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 芹菜、胡萝卜切条/丝,大蒜切末。胡萝卜因为不容易炒熟,先用微波炉叮1分钟
2. 锅内烧少量油,中高火,下1大匙豆瓣酱炒出香味
3. 然后下蒜末,煸炒出香味
4. 下芹菜翻炒约2分钟,上色均匀。因为放油少,锅里很容易就干了,这时候可以加少量水(您要加油也可以。。),因为火比较大,不用担心加水炒出来就不脆了,很快水就没了
5. 最后下胡萝卜,撒少许糖提鲜,翻炒约2分钟,即可出锅
6. 【~~~我是带饭族~~~】
1.豆瓣酱很咸,这道菜不需要再加盐或者酱油了2.糖用来提鲜、中和咸味3.因为一开始放油少,炒菜的时候锅里很容易就干了,为了防止炒糊可以加少量水;因为火比较大,不用担心加水炒出来就不脆了,很快水就没了