主料
鸡爪 :500辅料
盐 :适量八角 :适量
桂皮 :适量
生抽 :适量
生姜 :适量
料酒 :适量
白砂糖 :适量
干红辣椒 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
具体步骤
1.鸡爪解冻洗净
2.剪去趾甲部分
3.然后再次洗干净
4.锅内加水,放入姜片,八角,桂皮,花椒,干红辣椒
5.倒入料酒
6.加入老抽
7.加入生抽
8.加入盐和糖
9.然后将焯过水的鸡爪翻入锅内,水要没过鸡爪表面,大火煮开后转中小火煮十分钟即可关火
关火后要煎鸡爪浸泡在卤汤汁里面以便入味哦,两个小时左右就可以吃啦!