早上为了赶去上班或者上课的小伙伴总是要肯面包的,但是好在面包也有很多种类呢,大家可以每天换着花样吃,也不会腻呢。这道胡萝卜椰香面包就是其中一种。胡萝卜椰香面包的主要食材有萝卜泥和椰蓉,做出来的胡萝卜椰香面包也是非常美味呢。
主料
高筋面粉 :200胡萝卜泥 :100
白糖 :25
盐 :2
酵母 :2
鸡蛋 :1个
奶粉 :15
辅料
椰蓉馅用糖 :10椰蓉馅用蛋黄 :1个
椰蓉 :30
黄油 :20
具体步骤
1.胡萝卜切片用蒸锅蒸15分钟蒸熟,取出晾凉。这里我用了200g胡萝卜。
2.胡萝卜片加入料理机放入约30g的水搅打成胡萝卜泥。
3.取100g胡萝卜泥,加入一个鸡蛋,(这里鸡蛋要用小的,我用的鸡蛋去皮约45g,大鸡蛋可以打成蛋液酌量放)放入植物油,糖和盐。
4.筛入面粉,放入酵母。启动面包机发面程序。
5.90分钟后面发好。
6.取出面团揉匀排气。松弛10分钟,这时去做椰蓉馅。
7.椰蓉,糖和软化黄油。
8.用手搓成颗粒状。
9.放入蛋黄,拌匀。
10.松弛好的面团擀成长方形,三分之二处铺上做好的椰蓉馅
11.没有馅的一面翻盖过来。
12.成三折。
13.再扭转90度擀成长条。宽度我做的约15cm。
14.切成约2cm宽的条状剂子。
15.每个剂子两头反向扭转。
16.放入烤盘二次饧发。
17.二次发酵2倍大,涂上一层蛋液。
18.烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,18分钟,注意观色及时加盖锡纸。