主料
日本豆腐 ：2根活明虾 ：7只
辅料
豌豆 ：适量盐 ：适量
水淀粉 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.准备好所有的食材
2.虾洗净去虾肠后剥去虾壳
3.日本豆腐去头尾后切成2cm的厚片
4.把切好的日本豆腐在盘子上拍成花型（如图）
5.在每个日本豆腐上排上一只虾仁，中间放上一颗豌豆点缀一下
6.冷锅冷水下锅蒸5分钟
7.蒸好后把盘子中多余的水分到出，加入适量的盐、酱油、水淀粉
8.勾薄芡
9.淋在蒸好的玉子虾仁上就可以上桌食用了
切日本豆腐的时候要小心点如果豆腐切破了影响视觉勾芡的时候应该先把芡汁倒入锅里后加热
