营养丰富的蒜苔炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：1块

辅料

油 ：适量
青椒 ：3个
蒜薹 ：200
盐 ：适量
姜丝 ：适量

具体步骤

1.腊肉切片，蒜薹切段，姜丝、青椒都切好

2.锅里放油

3.将腊肉片倒进油锅，大火煎炒几分钟，将腊肉里多余的肥肉稍微煎出来后，倒入没过腊肉的水，盖上锅盖，大火煮十分钟左右

4.将煮腊肉的水倒出去v

5.放入蒜薹、青椒、姜丝，一起翻炒至蒜薹断生即可

烹饪技巧

1、腊肉稍微煎制，至油脂微微沥出，肥肉变得透明即可。2、腊肉在制作过程中会加入大量的盐，用清水煮一遍，以去除多余的咸味，让腊肉吃起来更健康。