主料
花生500克 :适量大蒜5瓣 :适量
老陈醋3大匙 :适量
糖1匙 :适量
盐半匙 :适量
辅料
葱 :适量1. 将花生在清水内泡3个小时以上,泡开即可。
2. 将大蒜、葱切成末。
3. 冷锅内加油,放入花生,翻炒均匀使花生表面浸透油。
4. 将火开至中火,并不停搅拌花生使其受热均匀。
5. 待花生变色,散发香气,油沸腾后在锅中开始跳舞的时候,就OK了。
6. 花生放至冷却撒上少量盐。
7. 在一个碗内放入老陈醋,糖,盐,蒜末搅拌均匀。
8. 放入冷却的花生泡1个小时以上。
9. 花生泡的时间越长,风味越佳,撒上葱花即可。