红糟鱼片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲷鱼 ：适量
青蒜 ：适量
辣椒 ：适量
玉米笋 ：适量
高汤 ：适量
盐 ：适量
鸡粉 ：适量
乌醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
米酒 ：适量
太白粉水 ：适量
香油 ：适量
蒜末 ：适量
姜末 ：适量
红糟酱 ：适量
糖 ：适量
太白粉 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鲷鱼洗净切小片，加入腌料A拌匀，腌渍约10分钟，再加入太白粉拌匀，接着放入油锅中过油，立刻捞起沥油，备用。

2. 青蒜切小段，分为蒜白与蒜尾；辣椒剖开、去籽切片；玉米笋切半；备用。

3. 热锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的蒜白、辣椒片、蒜末、姜末炒香，再放入玉米笋炒软，接着加入作法2的蒜尾、作法1的鲷鱼片、高汤与调味料A拌炒入味，最后用太白粉水勾薄芡，起锅前滴入香油拌匀即可。