麻婆豆腐怎么做好吃又简单 - 心远の私房小厨

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

嫩豆腐 ：适量
肉末 ：适量

辅料

郫县豆瓣 ：适量
高汤 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
花椒 ：适量
红油 ：适量

具体步骤

1. 水加盐烧开，豆腐切块加入，水再次烧开后关火，豆腐捞出在冷盐水浸泡20分钟

2. 肉末在锅内煸炒去除水分捞出

3. 郫县豆瓣下锅炒出红油，加入葱花，肉末炒香后加入酱油，料酒，高汤

4. 高汤烧开加入豆腐中小火闷煮

5. 加入水淀粉勾芡，盛盘

6. 撒上花椒粉，葱花，淋上红油即可