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自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单

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自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单
准备时间:2小时    烹饪时间:30分钟

主料

干酵母粉 :2
面粉 :450
温水 :300
盐 :2
麦芽糖 :15

辅料

西红柿适量
迷迭香 :适量
油 :适量
洋葱 :适量

具体步骤

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第2张

1.备好所用的材料调好香料油汁:盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小撮、橄榄油30克。

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第3张

2.面粉450克里加入2克酵母粉,1-2克盐,倒入温水约300克和15g的麦芽糖,

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第4张

3.拌至无干粉,静置15-20分钟

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第5张

4.然后搅拌均,加入“香料油汁”的三分之一切碎的西红柿干

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第6张

5.再次拌和均,蒙上保鲜膜、

6.盖上盖发酵到2倍,就是说内部充满了气孔

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第7张

7.将发好的面团倒入烤盘中,不要揉,其上抺上“香料油汁”的三分之一。

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第8张

8.用你的十指在面团上戳上无数的洞,并面团平铺整个烤盘。

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第9张

9.然后蒙上保鲜膜,放倒温暖处二次发酵。在发酵好的面坯上撒点迷迭香和粗海盐,放上洋葱

自制意大利面包佛卡夏怎么做好吃又简单 第10张

10.预热烤箱200度,烤20分钟左右。

烹饪技巧

没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替,这儿是为了让面包的颜色看上去带一点迷人的棕色,也让面包吃起来更加有回味