馒头是北方人生活中的主食,勺子以前在东北待过两年,对东北的馒头印象深刻。以至于回到南方后,除了面条,什么面食都不吃了。后来玉米面馒头改变了,勺子对面食的看法。今天勺子就把玉米馒头的做法教给大家。
主料
小麦面粉 :200克玉米面粉 :300克
水 :250克
辅料
酵母 :适量详细步骤:
第一步
将玉米面粉和小麦面粉放进面盆里,接着再加入酵母,加入水将面和匀。
第二步
将面团和成光滑的样子
第三步
盖上保鲜膜,放在温暖的地方,发酵
第四步
将发酵好的面团取出来,排气,分成均匀的小份
第五步
再将每个小份揉圆,盖上布,发酵20分钟左右
第六步
放入蒸笼,大火蒸20分钟
第七步
蒸好的玉米面馒头