麻辣冒菜的做法是一道非常新鲜美味的菜，可以配米饭来吃，非常鲜香爽辣，冒菜是成都的一道美食，主要是麻辣，他将各种蔬菜放在一起制作的，蔬菜的清香可口加上花椒和辣椒的麻香，非常美味，而且很下饭哦。当然夏天吃的话可能会有一些热，冬天吃很适合，自己做的很健康，辣度也可以自己掌握。
主料
土豆 ：100木耳 ：100
藕 ：100
金针菇 ：100
辅料
盐 ：60花椒 ：30
具体步骤
1:首先是炒料，在锅里加入适量植物油，待油烧开，加入火锅料三分之一包，花椒，生姜切片，辣椒，大料入锅豆瓣酱一起炒
2:炒出香味即可加入少许盐，水，盖锅盖煮开
3:加菜，土豆，藕片，木耳，花菜先放，煮开够差不多再放金针菇，火腿肠最后放红薯粉条。
4:待食物都煮熟，即可起锅，加入花椒面，味精等调教即可
