酸辣鱼皮怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼皮 ：300g
大白菜 ：100g
黑木耳 ：50g
红辣椒 ：2根
葱 ：2根
姜 ：10g
A.盐 ：1/6小匙
米酒 ：1小匙
鲜鸡粉 ：1/6小匙
细糖 ：1小匙
香醋 ：1大匙
B.太白粉水 ：1小匙
香油 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 鱼皮用开水汆烫后沖凉；大白菜、黑木耳洗净、切粗丝；红辣椒洗净、去蒂及籽、切末；葱洗净、切段，姜去皮、切丝，备用。

2. 热锅倒入少许油，小火爆香葱姜及红辣椒，再加入鱼皮、大白菜、黑木耳同炒。

3. 淋入米酒略炒后加入调味料A，中火炒至大白菜略软后以太白粉水勾芡，淋上香油即可。