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主料
辅料
具体步骤
1.食材:黄豆芽、菜心。
2.黄豆芽摘去根部,浸泡片刻。
3.菜心、黄豆芽洗净、捞起沥干水。
4.蒜瓣拍扁,快速去皮。
5.热锅,放适量油,下蒜末爆香。
6.倒下菜心、黄豆芽保持大火翻炒片刻。
7.倒入蚝油。继续翻炒。
8.调入盐,少许鸡粉、翻炒均匀即可。
9.盛起,装盆!
烹饪技巧
一直保持大火炒蔬菜。黄豆芽要用剪刀剪去根须。这个是细心活比较费时外,其他都快速能处理好。
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