主料
黄油 :60牛奶 :100
低筋面粉 :100
玉米淀粉 :40
糖粉 :40
辅料
肉桂粉 :1.5g白糖 :30
奶油奶酪 :50
玉米 :1根
苹果 :1个
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.派皮:低筋面粉100克 玉米淀粉40克 糖粉40克,黄油60克, 牛奶40克馅料:苹果1个 牛奶60克 玉米1根 奶油奶酪50克 肉桂粉1.5克 鸡蛋一个白糖30克(玉米和鸡蛋忘记上图啦,奶酪不小心被大宝的糖粉盖住了)
2..黄油室温软化在切小块装碗里备用。
3.倒入过筛好的混合面粉
4.搓成玉米粒的样子加入牛奶和成面团。
5..把苹果去皮磨出苹果泥。
6..加入牛奶和细砂糖
7.打入鸡蛋搅拌均匀。
8.加入肉桂粉,
9.奶酪室温软化好切小块倒入大盆里面搅拌融入。
10..倒入料理机内,加入玉米粒搅拌一下不用太细腻。
11..把派皮擀好铺入派盘内。
12..放入180度预热好的中层烤8分钟左右。
13.取出倒入苹果玉米馅料,上下管温度为220烤20到25分钟左右(派馅料凝固好了)。
这款的派湿度比较大所以不怕高温,不过还是要看住别烤过头了。玉米不要打的太细腻这样才有口感,烤制时间,依自家烤箱而定。派皮擀好要松弛20分钟哦不然烤的时候会收缩的很厉害。