“在可乐鸡翅的基础上加了小小的改善,就是放入辣椒、花椒、八角,味道不错。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
可乐鸡翅的做法步骤
1、在鸡翅上划上三刀,放入姜蒜、料酒、米醋、生抽腌制。(放冰箱腌制1晚)
2、准备好可乐、花椒、八角、辣椒切斜片备用
3、热锅冷油,小火爆香花椒、八角、辣椒后,捞起备用
4、放入腌制好的鸡翅煎黄
5、一面煎黄后,翻面再煎黄
6、倒入适量的可乐(不喜欢太甜的就少放些,然后加水)
7、放入爆香的花椒、八角、辣椒
8、倒入腌制鸡翅用的姜蒜末和调味汁,放入适量的盐、鸡精
9、汁儿快干的时候,大火收汁儿起锅
小窍门
1、鸡翅划上几刀,提前腌制容易入味。
2、可乐不喜欢太甜的就少放些,然后加水。水或可怜漫过鸡翅为好。
3、收汁儿的时候一定大火,这样容易上色,更亮更黄。