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主料
辅料
具体步骤
1.金针菇去根部。
2.撕散开后用盐水浸泡5分钟后仔细清洗干净。
3.郫县豆瓣酱和紫皮洋葱。
4.洋葱切丝。
5.炒锅热油,先炒香郫县豆瓣酱,炒出红油。
6.放入洋葱丝炒匀。
7.再放入金针菇翻炒。
8.加点蚝油迅速炒匀断火即可。
烹饪技巧
要大火快炒,金针菇不要炒时间长。郫县豆瓣酱的量根据金针菇的量酌情掌握,不要太多,会很咸。
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