主料
小龙虾 :500辅料
姜 :20料酒 :20ml
花椒 :5
盐 :5
郫县豆瓣酱 :50
胡椒粉 :3
大蒜 :适量
具体步骤
1.小龙虾先用牙刷给它洗洗澡
2.取尾巴中间的片用力往外抽,抽出肠线
3.去掉龙虾头和里面的腮
4.再次来个大冲洗,沥干备用
5.热油下豆瓣酱炒出红油扣加入花椒和姜蒜
6.下入龙虾同炒
7.淋入料酒
8.加入胡椒粉
9.加入盐
10.加入适量清水煮开,煮十五分钟至汤汁收干即可
1、味道重的可以再加些辣椒和八角,为了孩子吃我省了这些2、清水可以改用啤酒来炖