“简单的菜,健康的菜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
大蒜焖排骨的做法步骤
1、排骨洗净用沸水浸泡一下,倒掉水。加入玉米淀粉,料酒,酱油,并加水没过排骨搅拌均匀,腌制十分钟。香菇用沸水浸泡至软(大概五六分钟吧),切半备用。蒜切丁备用。
2、大蒜洗净(粗大的那种大蒜喔)切条备用。
3、锅里热油后放入蒜炒至微黄,放入香菇炒至发黄,加入排骨(腌制的汤汁不要倒掉,留下备用),不断翻炒(锅里太干可以沿锅边加水),放入适量酱油,炒至七八分熟时,放入大蒜翻炒一两分钟。
4、加水没过排骨,大火焖至汤汁剩三分之一时,倒入调好的水淀粉,翻炒至汤汁剩差不多(根据个人喜好哈)时,关火盛盘端出。
小窍门
排骨洗净用沸水浸泡一下可去掉血水。