主料
带鱼 :350辅料
油 :适量姜 :2片
陈醋 :5汤匙
白糖 :1汤匙
盐 :适量
料酒 :1汤匙
红椒 :5
葱 :5ml
生抽 :2汤匙
具体步骤
2.取出风干水
3.1汤题料酒、2汤匙生抽、3汤匙白糖、5汤匙陈醋、适量清水调汁
4.葱、红椒、姜切碎
5.带鱼放在面粉里滚一下,让每块都粘是面粉,多余的面粉拍掉
6.油烧热后将带鱼码入
7.两现交替翻面,直至煎到两面金黄
8.另起锅,爆香红椒、葱、姜碎
9.将带鱼放入内
10.倒入汤汁
11.盖上盖子稍焖收浓汤汁即可
12.出锅,装盘
带鱼风干水分再煎,鱼肉不会散掉。