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主料
辅料
具体步骤
1.先将蚕豆用水焯一遍,然后控干
2.油锅里放入葱头和蒜爆炒
3.加入少量的肉末一起翻炒
4.继续翻炒,待肉末渐熟
5.加入蚕豆翻炒,并加入少量的水。放入适量的盐和酱油
6.打3个鸡蛋,搅拌均匀
7.待锅中的汁炒干的时候,加入打好的蛋液,均匀的洒在蚕豆上,小火焖2分钟
8.最后撒上葱花,装盘
烹饪技巧
蚕豆一定要煮熟了才可以放入鸡蛋。
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