主料
海蛎子 :100地瓜粉 :200
茼蒿 :50
鸡蛋 :2枚
辅料
番茄酱 :适量盐 :适量
胡椒粉 :适量
甜面酱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.海蛎子洗净
2.茼蒿洗净切段
3.地瓜淀粉
4.鸡蛋
5.加入地瓜淀粉
6.加少许胡椒粉、盐,搅拌均匀
7.平锅烧热,加少许油,倒入海蛎子糊糊
8.糊糊变成透明状转小火,加入茼蒿
9.打上一个鸡蛋
10.鸡蛋摊开
11.鸡蛋稍稍凝固翻面煎片刻
12.在翻过来稍煎即可
13.切块装盘,抹番茄酱、甜面酱即可食用
海蛎子水分很大,所以无需再加水,煎的过程中注意大小火的转换。蔬菜可加任意你喜欢的,比如:韭菜、小白菜、生菜等