主料
高筋面粉 :300黄油 :15
蛋液 :2大勺
盐 :0.5小勺
水 :140
糖 :40
酵母 :2小勺
奶粉 :2大勺
辅料
低粉 :1001.主原料除了黄油外一起放入开始和面。和到一定时候加入黄油继续和,直到出膜,
2.这是和好的样子
3.这是发酵好的
4.这是菠萝包上面的皮,把做菠萝皮的辅料和在一起
5.面包体分成8份。
6.菠萝皮也分成8份
7.把菠萝皮的小挤子按成薄片,把面包放到薄片上,就这样团好,菠萝皮向上扣在烤盘上
8.就这样一个个做好。
9.事先准备好的蛋液。
10.刷在菠萝皮上然后进行二次发酵。
11.等二次发好后就用刀划上花纹就进入180度烤箱烤18分钟就行了。
可能我这个菠萝皮有点软。要是硬些就好了