味道不错的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：200
鸡蛋 ：2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
白胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.苦瓜一根，洗净。

2.从中间剖开，去掉里面的瓤，切成薄片。

3.入沸水焯烫1分钟后捞出过冷水，沥干水份备用。

4.鸡蛋2个，加少许盐，料酒打匀。

5.锅内放油，先将鸡蛋炒散，盛出备用。

6.重新放油，下苦瓜，少许盐，糖炒匀。

7.放入蛋片。炒匀，散少许白胡椒粉。

8.出锅。

烹饪技巧

焯烫苦瓜时锅内滴几点油加少许盐，能保持菜品的翠绿。