银鱼,是大海馈赠给我们一份美好的礼物,它富含碘和蛋白质,它更是预防碘缺乏病的好食材,也是有利于孩子智力发育的好菜。搭配优质蛋白满满的鸡蛋,做成好吃的天津锅塌银鱼,不仅能满足我们日常营养需求,也能满足我对食物口感的追求。喜欢的朋友可以试试哦。
主料
银鱼 :适量鸡蛋 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
所需食材:银鱼 鸡蛋
将银鱼洗净,放入盐、胡椒粉、料酒腌5——10分钟。
将两个鸡蛋磕入碗中,将蛋液打散备用。
将银鱼放入蛋液中拌匀。
锅中放入适量油。
油热放入银鱼蛋液。
一面塌熟后,再塌另一面。两面都塌熟就可以出锅了
将成品切成块,码放在盘中。
调汁:锅中放入适量水、放入酱油、盐、将水烧开,放入水淀粉勾芡。
将芡汁淋在银鱼身上即可。