炸肉圆子的做法--肉圆子的吃法有很多种,可以用来清蒸,可以煮汤,也可以加到菜里面,我最喜欢油炸来吃。油炸过后的肉圆子闻起来特别的香,表面金灿灿的,外面的一层被油炸过有点焦焦的,而里面特别嫩,入口即化的感觉。这道菜品制作也非常简单,让我们一起来做吧!
主料
猪肉 :1000鸡蛋 :1个
山药 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
糖 :适量
姜 :适量
葱 :适量
鲜抽 :适量
淀粉 :适量
五香粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
山药洗净,去皮,用刀背碾碎
肉糜放入大盆,分3次加适量水搅拌上劲
加糖,料酒搅拌,加山药,鸡蛋,姜,葱,淀粉搅拌匀,加些鲜抽,盐,搅拌匀,加些五香粉,鸡精,搅拌匀
锅里放适量油,6分热时,用手抓肉馅,在虎口处挤出肉丸子,再用勺子剜入油锅
中火炸至丸子外表变色捞出控油
全部炸好后,再复炸一次即可