美味的酱牛肉是一道在很早以前就走了家家户户的家常菜,而且也深受广大人民群众的喜爱,不但美味,好吃,而且营养价值也是颇高的,很是清淡,不油腻,很是易于人体吸收,不上火,而且听说酱牛肉制作方法也是非常的简单,没事的你学着做做哟。
主料
牛腱子 :适量辅料
干辣椒 :适量具体步骤
将一条牛腱子一切两半,洗净后泡入清水中浸泡30分钟,倒掉血水不要
锅中倒入清水,放入牛腱子,大火煮开后,撇去浮沫,然后将牛腱子捞出,煮肉的水倒掉不要
把锅清洗干净,将焯烫好,洗净的牛腱放入锅中
把葱、姜、香叶、大料、花椒、草果、桂皮装进调料包,放入锅中,加入水
放入生抽、老抽、豆瓣酱和糖搅拌均匀
盖上锅盖,按下“腐乳蹄”进行炖煮
烹饪结束后,打开锅盖,将牛肉从锅中捞出放在盘中,冷却风干后切片即可