荔枝鸡肉丸子，荔枝很少拿来做菜呢，不过这次是我家里买了荔枝才想着这样去做的，有独特的风味，外面的是荔枝肉，里面包裹着鸡肉，一口吃下去首先感受到的是浓浓的荔枝香，再吃到肉的细腻弹滑，很完美的一道菜，而且这样做的化家人朋友应该会很喜欢。
主料
新鲜荔枝 ：8个鸡胸脯肉 ：30
辅料
胡椒粉 ：适量生姜片 ：适量
蚝油汁 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
具体步骤
将鸡胸脯肉和生姜片一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；
将剁好的鸡肉泥放入碗中， 加入盐， 胡椒粉， 料酒， 蚝油、玉米淀粉调味，顺着一个方向搅拌均匀；
将荔枝剥壳，用水果小叉子将荔枝肉和荔枝仁相连的部分剥离开，挑出荔枝仁，依次剥离所有；
将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中， 同样处理好其它的荔枝球；
锅中注入水，待水烧开， 放入荔枝球蒸八分钟就可以出锅食用啦！
鸡肉泥里的调料可以根据个人口味随意跟换！
