主料
瘦肉 :100洋葱 :70
胡萝卜 :70
丝瓜 :60
鸡蛋 :4个
辅料
油 :适量盐 :适量
香葱 :适量
番薯粉 :适量
蚝油 :适量
番茄酱 :适量
胡椒粉 :适量
洋葱、胡萝卜、丝瓜、香葱都切碎。
瘦肉切丁,加入番薯粉、胡椒糊、蚝油。拌匀,腌制一会。
胡萝卜灼一下水。
鸡蛋加盐打散。
热油锅。
热好锅后,倒入肉丁,不停地翻炒。
加入胡萝卜、洋葱、丝瓜,翻炒一下。
加入饭及少量的盐,再翻炒一下,
出锅前加入葱花。炒出盛起来。
.再热油锅,锅底刷上薄薄的一层油。
倒入一个鸡蛋量的蛋液,中火煎。
煎好后把炒好的饭放在蛋饼上,放在一半的位置。
.在没放饭的另一边的边上抹上少许蛋液。然后合起来。
装盘,淋上番茄酱即可。
1、蛋饼一熟就要盛出来,煎久了会变硬。2、蛋饼不要太薄或者太厚,会不好包饭。3、放入蛋饼上的饭不要太多。