肉包子是古老的传统面食小吃，薄皮儿大馅儿的肉包子，咬上一口鲜香多汁。传统的包子吃多了，也想着换一些花样，大家可以发挥自己的想象力，做出只属于你的独一无二的包子，人生需要五颜六色来点缀，食物同样需要花样百出。
主料
面粉 ：400克酵母 ：四克
红曲米粉 ：二克
菠菜汁 ：50克
南瓜泥 ：适量
辅料
猪肉 ：250克小葱 ：100克
香菇 ：十朵
生抽 ：10克
耗油 ：10克
五香粉 ：5克
食盐 ：适量
详细步骤：
第一步
100克面粉倒入盆中，加入酵母水，酵母水先用50克温水融化，用筷子搅拌成絮状。
第二步
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至两倍大。
第三步
100克面粉加2克红曲米粉拌匀，缓缓的加入酵母水，边倒边搅拌成絮状。揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。
第四步
100克面粉加1克酵母粉拌匀，加入50克左右的菠菜汁，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，醒发至两倍大。
第五步
100克面粉加1克酵母粉拌匀，加入适量的南瓜泥或成软硬适中的面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。
第六步
猪肉洗干净剁成肉末，加入香菇碎，葱花搅拌均匀。
第七步
肉馅儿里面加入盐，蚝油，五香粉，生抽，搅拌均匀。
第八步
这是面团发酵好的样子，用手戳一个洞不会回缩。
第九步
将发酵好的面团排气，揉匀后，搓长条，下剂子，擀面皮。将肉馅儿放一坨在面皮上。
第十步
用虎口收口捏紧，收口朝下整理成圆形。
第十一步
取一团红色的面团擀成薄片，用吸管在上面搓出圆孔。
第十二步
用红色的面皮包住白色的包子，收口朝下，整理一下。
第十三步
取一团黄色的面团擀成薄片，放进肉馅，包好。
第十四步
红色和绿色的面团分别擀开，用花朵磨具压出花型，沾点水贴在包子上。
第十五步
依次做好的包子放进蒸笼，在醒发20分钟，锅里水开后放上蒸笼，大火蒸20分钟，关火焖五分钟。
第十六步
蒸好了，美美哒！
