重庆已经进入深秋初冬时节了,这是个养生的好时节,家家户户都喜欢在这个季节煲一些汤来喝。今天朋友给我寄了一袋莲藕,莲藕拿来炖汤最不错了,家里还有干的百合和红枣,真是刚刚好哈。好吧,今天,我们就来炖一锅莲藕排骨汤。
主料
排骨 :五百克莲藕 :两段
红枣 :七个
莲子 :十克
辅料
八角 :四个花椒或胡椒 :十克
葱姜 :适量
盐 :适量
详细步骤:
第一步
排骨洗净
第二步
姜切片
第三步
红枣洗净
第四步
莲子用适量水泡开
第五步
八角四个
第六步
花椒少量
第七步
葱打结
第八步
排骨焯水,撇去浮沫,然后捞出
第九步
倒入适量水,加入排骨、姜片,大火烧开
第十步
等水开了,莲藕切断
第十一步
莲子剥开,去心
第十二步
水开后倒入所有材料,大火煮开,小火慢炖
第十三步
出锅,加入适量盐