猪肝是猪身上很有营养的一个部位,女孩子吃猪肝有补血的功效,所以适当的吃一些猪肝对女孩子是有好处的,猪肝的做法也是很多,可以用来炒,可以用来做汤,还可以用来做卤猪肝,今天给大家介绍一个好吃的而且很健康的做法,那就是营养的紫贝菜炒猪肝。
主料
煮肝 :200五花肉 :100
紫贝菜 :250
辅料
红葱头 :1颗蒜 :2瓣
盐 :适量
生抽 :适量
花椒油 :少许
香油 :少许
生粉 :1小勺
具体步骤
1.紫贝菜摘取嫩叶洗净,五花肉切薄片,葱蒜切末。
2.猪肝切薄片,加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴,生粉拌匀
3.五花肉下锅炒到出油微干,下葱蒜爆香(吃麻辣的这里可以加花椒指天椒),大火下猪肝快速炒散
4.炒到猪肝变色,马上下紫贝菜,到紫贝菜变软,试味儿下少许盐、生抽、香油。
1、这道菜最好是现切、现炒出锅就马上吃。猪肝和菜买回来就先用淡盐水泡一下。