炎炎夏日,最具有代表性的饮品就是,银耳汤、酸梅汤、西米露、双皮奶等等,而且这些饮品都是简单易做的,自己在家就能做,如果喜欢热饮或者常温的,我推荐银耳汤 如果喜欢冷饮,那就酸梅汤最为合适,今天给大家分享一道夏日特饮清爽银耳鸡蛋西米露。
主料
杞子 :5西米 :100
银耳 :20
鸡蛋 :150
辅料
冰糖 :30清水 :适量
具体步骤
1.银耳和西米用清水浸泡30分钟
2.银耳切碎
3.杞子洗净
4.锅里盛清水
5.加入鸡蛋,煮至鸡蛋熟
6.鸡蛋剥壳待用
7.另烧开水,煮西米至透明
8.盛起西米,用笊篱捞起西米,隔去西米的胶质
9.反复3次,至西米无胶质
10.锅中放入水和冰糖
11.加入鸡蛋
12.水开后加入切好的银耳,煮2分钟
13.加入洗好的西米
14.待西米再次滚起,加入杞子便可
1、西米煮至透明后,要洗去胶质。2、杞子最后放入.