羊肉丸白菜汤,这是一道由羊肉制作出来的丸子和白菜制作出来的汤品,味道浓郁芬芳,香醇美好,而且尝一口有着羊肉浓浓的肉香味和白菜脆嫩的质感,吃起来非常不错,除此之外,这道汤品还含有非常丰富的营养价值,对人体特别有好处,能够为人体补充丰富的蛋白质。
主料
羊肉馅 :适量粉条 :适量
白菜 :适量
辅料
盐 :适量姜片 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
干料酒 :适量
具体步骤
娃娃菜洗净,切小块。
葱、姜切末,蛋清取出。
羊肉泥放入大碗中,再加姜,葱末搅拌,边搅边加入清水。
待羊肉上浆起劲,加上鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、生抽、香油向一个方向搅打。
搅成羊肉丸子馅。
锅中加入适量清水,放入娃娃菜,烧到微开,转小火。
用小勺将羊肉馅团枣子大小的丸子,放入锅内。。
全部下入丸子后,开大火。。
待汤再开,撇去浮沫,将汤调味后即可 出锅。
准备足够量的佐料和调味品如盐、料酒、生抽、香油等一样不能少。放入娃娃菜之后一定要开小火,否则会糊,进而影响口感。放入丸子之后,一定要开大火,否则煮不开,会影响口感。