谈起羊肉,大家一般会想到过年时,一家人聚在一桌吃火锅的场景吧?我猜想,大家吃火锅一般会有羊肉片这种食材的,一般不是说吃涮羊肉吗?不过羊肉也有多种制作方法的,并非是要吃火锅,像今天,我们会跟大家介绍一道清汤羊肉炖黄萝卜,非常的好吃哦。
主料
黄萝卜 :1根香菜 :几根
羊肉 :500
辅料
蒜 :3瓣枸杞 :十几粒
盐 :适量
生姜 :1块
料酒 :适量
白糖 :少许
葱 :1段
具体步骤
1.羊肉切小块,焯水后捞出冲洗净;
2.放入锅中,加清水;
3.加葱姜蒜;
4.加料酒;
5.白糖少许提鲜;
6.加盐;
7.加枸杞;
8.煮开后,捞出浮沫,继续煮;
9.黄萝卜去皮切滚刀块;
10.羊肉煮至软烂,加入黄萝卜;
11.煮至黄萝卜软烂;
12.出锅撒香菜。
羊肉焯水后冲洗干净浮沫。