主料
五花肉 ：500青萝卜 ：400
辅料
葱 ：适量油 ：适量
姜 ：适量
干红辣椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用；
2.绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用；
3.锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油；
4.下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色；
5.添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟；
6.添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透；
7.添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可。
用萝卜搭配五花肉来炖制，既解了嗜肉族的嘴馋，还不腻，不上火，而且能起到很好的营养滋补作用。
