主料
韭菜 :80鸡蛋 :2个
五花肉 :100
面粉 :200
辅料
油 :适量蚝油 :适量
盐 :适量
香油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1.将面粉和成软硬适中的面团,然后盖上盖子饧着。
2.将猪五花肉剁成肉糜。
3.肉糜加入生抽、蚝油和香油,拌匀备用。
4.将鸡蛋打散倒入油锅内摊成蛋片,然后直接用锅铲切碎。
5.将韭菜洗净。
6.将韭菜切碎。
7.将韭菜和鸡蛋碎一起放入肉馅里,加少许盐。
8.拌匀制成饺子馅。
9.将面团制成剂子。
10.将面剂子擀成中间略厚四周略薄的饺子皮。
11.将饺子馅放到皮上。
12.包成元包样的饺子。
13.依次将饺子包好。
14.锅内烧开水后,将饺子放入锅内煮熟。
15.出锅啦!
韭菜馅的饺子不能煮过火,才会有浓浓的韭菜清香。