主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :3个
水 :160
玉米油 :70
辅料
糖 :5盐 :2
具体步骤
1.称好材料
2.把水,油,糖,盐倒入锅里烧开
3.沸腾后关火一次性倒入低筋面粉,迅速搅拌成无干粉颗粒的烫面团
4.搅拌完后把面团弄散,稍稍晾至不太烫手
5.鸡蛋打散后分次加入搅拌(不要一次性倒入鸡蛋液,因为可能会用不完)
6.搅拌成拎起时成倒三角状,且不会滑落即可
7.在烤盘上铺上油纸,用裱花袋挤成长条即可,记得间隔开。烤箱230度预热后放入,先230度烤10分钟,然后转180度再烤15分钟,表面稍稍上色即可,中途不要打开烤箱。
8.烤好后把长条对半切开,挤上花生酱,然后再合上
9.把巧克力隔水融化后,然后把挤好花生酱的泡芙条均匀的裹上巧克力,放在烤架上晾干即可
材料跟搅拌方法其实跟泡芙一样,就是最后挤的形状是长条就行了