番茄炒蛋香焖面是一种我们经常做到的面,所以很多人都会做吧,而且早上吃一碗是非常的幸福的,虽然很普通,但是吃起来还是很管饱的,而且营养也很全面,因为有番茄,鸡蛋,番茄是吃起来非常的好的,美容养颜,鸡蛋也是补充蛋白质的,非常好。
主料
番茄 :3个鸡蛋 :2个
鲜面条 :500
辅料
食盐 :适量葱花 :适量
植物油 :适量
具体步骤
1.准备好材料,番茄切块,鲜面条用手拽断成十几五公分长的段段,煮五分熟(还带有硬心的),捞出过几遍凉水。鸡蛋打散。
2.锅中烧热油,放入葱花爆香
3.倒入打散的鸡蛋,不要搅动,在鸡蛋将要成一个蛋饼时再讲鸡蛋用锅铲成大块。
4.倒入番茄,放入食盐翻炒,我不喜欢吃炒熟的大块的番茄,所以翻炒了好一会,使大块的番茄慢慢变成浓稠的汤汁。食盐的量要凭经验了,根据面条的多少和个人口味酌量。
5.番茄翻炒的大块减少是放入五分熟的面条,在番茄鸡蛋上铺匀。
6.盖上锅盖,调小火,用蒸汽将面条焖熟
7.焖至番茄汤汁剩余不多时,面条也熟了,关火。将面条与下面的番茄鸡蛋用两双筷子(或叉子)拌匀即可。
焖饼和焖面要比平时稍微多放一点油,油放少了吃起来会发干,不好吃。因为我还做了两个其他的菜一起吃,所以少放了些盐,这样搭配着和老公把面和菜全吃光光了。