鸡尾酒茄汁鲍鱼,吃鲍鱼有没有觉得小奢侈,但是肉质真的很鲜嫩,吃一口,让你记住它的美。必须搭配鸡尾酒才算配搭,名字变得更加洋气,口感更加醉香。鸡尾酒同时还去除了鱼肉的腥味,多了清香在里边。记住它的美,自己动手做上一道,定是一道难忘的美餐。
主料
鲍鱼 :1个番茄 :1个
鸡尾酒 :1小杯
辅料
油 :适量盐 :少许
红葱头 :2个
番茄酱 :1茶匙
迷失香草 :少许
具体步骤
1.用刷子刷洗其壳后,将鲍鱼肉整粒挖出,剔除内脏,以粗盐将附着的黏液清洗干净
2.葱头、番茄分别去皮、洗净后切粒
3.用刀在鲍鱼?表面划几道口,缩短煎制时间
4.热锅?、放适量油,放入鲍鱼中火煎至两面焦黄色
5. 调入鸡尾酒,遮上锅盖焗30秒钟左右
6.煎好的鲍鱼盛入碟子中?
7.继续热锅,倒入葱头爆香
8.倒入番茄粒,翻炒?片刻,加上少许清水煮至出沙
9.调入?盐、少许番茄酱,拌匀铲起,鲍鱼摆在上面,撒些迷迭香草即可