主料
鸡蛋 ：2个西红柿 ：1个
青椒 ：2个
辅料
食用油 ：适量料酒 ：适量
盐 ：适量
花椒粉 ：适量
姜粉 ：适量
葱 ：小段
蒜 ：3瓣
具体步骤
1. 鸡蛋打入碗里，加盐，花椒粉，姜粉，料酒各适量。沿着一个方向打散。
2. 西红柿洗干净切成条状，其他配料洗干净备用。
3. 葱切小段，蒜切片，青椒去蒂切成圈。
4. 先把锅预热几秒钟，加入适量油，烧至有烟，倒入打好的鸡蛋液。炒的时候把鸡蛋剁碎，翻炒至蛋液凝固，盛出来备用。
5. 锅中再倒点儿油，烧至7成热，倒入切好的西红柿翻炒至出水，再把切好的葱和青椒圈倒入锅中。
6. 翻炒30秒，加入适量盐翻炒均匀，再加入蒜片关火，搅匀后盛出。
我个人比较喜欢吃辣，爱吃辣的人可以多放点青椒！吃不了辣的人，可以做西不辣蛋，只要把放青椒的步骤省略掉就行了！花椒粉和姜粉也可以不放，全凭个人的喜好！
