鲜香椿芽怎样保存

焯水冷藏或者冷冻、腌制。保存香椿可以洗净后开水焯烫，变绿后捞出过凉，沥干水放密封袋冷藏或者冷冻，冷冻可以保存1年左右。若想保存时间再长一点，可以选择用盐腌制，可以放半年以上。香椿的烹饪方式有很多，例如香椿炒鸡蛋、凉拌香椿等等。